コーヒー屋

　本棚から、２０１６年発行の、「ベストオブコーヒー」という雑誌が出てきました。た。

　２０１３年に閉めた「大坊コーヒー店」が出てました。黒基調の店内と白いワイシャツの店長さんとの対比が美しい。１回しか行ったことがないので、もっと行っておけばよかったなあ、と後悔。１回しか行かなかったのは、コーヒーが濃かったから。豆２０グラムで仕上がり１００ｃｃとのこと。濃いわけだ。ふつうは、８グラム前後です。

　銀座の「カフェドランブル」も載っていました。１滴１滴ドリップする方法で、こちらも濃いです。３０年ほど前は何回か行っていました。数年前に久しぶりに言ったら、１滴１滴ドリップはやってなくて、お湯を細くして淹れていたし、味も薄くなっていたので、それきり行ってません。雑誌には、当時のおじさんの写真が載っていました。銀座、名店、おじさん、３拍子そろって、かってに緊張してました。

　この雑誌、また本棚にもどして、何年後かにひらくことにします。